SACRIFICIO Y PREPARACION DEL CUY

NA

Autor Corporativo: - NA

Autor Director: - PERSONAL SINAUTOR

Tipo De Libro: CARTILLA

Observaciones:

Número De Clasificación: NA

Número De Inventario: CDI-PEBI-CRIC - 1634

RESUMEN

Para lograr un óptimo aprovechamiento de las bondades nutritivas de la carne de cuy es necesario determinar la edad y peso adecuado para el sacrificio; lo mismo que elegir el método más eficiente para su preparación.

Esta publicación usted encontrará los sitemas más indicados y sencillos de sacrificio, los métodos de preparación de carne que garantiza un sabor muy agradable manteniendo su calidad nutritiva que es excepcional y superior a otras carnes.

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