ELABORACION DE QUESO TIPO CAMPESINO

AGROINDUSTRIA Y DERIVADOS LACTEOS

Autor Corporativo: - NA

Autor Director: - PERSONAL SINAUTOR

Tipo De Libro: CARTILLA

Observaciones:

Número De Clasificación: NA

Número De Inventario: CDI-PEBI-CRIC - 1624

RESUMEN

El queso tipo campesino es fresco, de alta humedad y corta conservación; tiene gran demanda a todo nivel para diferentes usos. Donde las circunstancias lo permitan es recomendable la pasterización de la leche a fin de lograr una mejor calidad y mayor duración. Por su facilidad para elaborarlo es recomendable en aquellas zonas donde las condiciones de conservación no sean buenas y por los tanto su consumo debe ser inmediato; los elementos para elaborarlo son de fácil consecición e instalación.

PORTADA	TIPO DE IMPRESIÓN	EDICIÓN	VER
	PUBLICACION	PRIMERA EDICIÓN