CONSERVACION DE PRODUCTOS LACTEOS
AGROINDUSTRIA Y DERIVADOS LACTEOS
Autor Corporativo: - NA
Autor Director: - PERSONAL SINAUTOR
Tipo De Libro: CARTILLA
Observaciones:
NA
Número De Clasificación: NA
Número De Inventario: CDI-PEBI-CRIC- 1622
RESUMEN
La conservación de alimentos es una tarea fundamental para mantener la calidad de los mismos, entendiéndose por ésta los requerimientos sanitarios, nutricionales, organolépticos y físico-químicos necesarios para mantener una óptima calidad.
En esta cartilla encontrará aspectos relacionadas con las causas de descomposición de los alimentos de los productos lácteos.
| PORTADA | TIPO DE IMPRESIÓN | EDICIÓN | VER |
|---|---|---|---|
|
PUBLICACION | PRIMERA EDICIÓN |
