ANALISIS FISICO QUIMICO DE LA LECHE

AGROINDUSTRIA Y DERIVADOS LACTEOS

Autor Corporativo: - NA

Autor Director: - PERSONAL SINAUTOR

Tipo De Libro: CARTILLA

Observaciones:

Número De Clasificación: NA

Número De Inventario: CDI-PEBI-CRIC - 1618

RESUMEN

El análisis físico químico de la leche es el punto de partida para establecer la calidad de la leche y por lo tanto poder obtener productos de la óptima calidad y así evitar posibles efectos nocivos al consumidor.

En la presente cartilla solo hemos incluído prueba más indespensable desde el punto de vista físico químico ya que las bacteriológicas requieren equipo y personal especializado.

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