MANUAL DE ELABORACION DE DULCES Y PANELITAS DE LECHE
NA
Autor Corporativo: - UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Autor Director: - PERSONAL SINAUTOR
Tipo De Libro: CARTILLA
Observaciones:
NA
Número De Clasificación: NA
Número De Inventario: CDI-PEBI-CRIC - 1606
RESUMEN
El presente manual, hace parte de una serie de publicaciones producidas en el marco del proyecto de investigación "INVENTARIO Y DESARRROLLO DE LA TECNOLOGIA DE PRODUCTOS LACTEOS CAMPESINOS EN COLOMBIA", ejecutado por el instituto de ciencias y tecnologías de alimentos ICTA, de la Universidasd Nacional de Colombia, como parte del programa Andino de desarrrollo tecnológico para el medio rural PADT-RURAL, de la junta de acuerdo de Cartagena con los auspicios de la comunidad Económica Europea.
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PUBLICACION | PRIMERA EDICIÓN |
